Links

Daar komen de voedseljutters

Voedseljutters halen na de oogst de achtergebleven groente van het veld, om thuis klaar te maken en op te eten. Gemiddeld gaat het daarbij om drie tot tien procent van de totale oogst. Doodzonde als dat niet gebruikt wordt, natuurlijk. De Brabantse Noesjka Klomberg wilde daar dan ook wat aan doen.

Favoriete restjesrecepten op een rij

Wil je echt minder voedsel weggooien? Let dan op hoe je je boodschappen doet en hoe je kookt. Ook het goed bewaren van voedsel is van belang zodat je van je kliekjes nog weer een lekker gerecht kunt maken. Kijk bij de tips en doe er je voordeel mee.

Food Battle: voedselverspilling verminderen met 20 procent is goed mogelijk

Huishoudens die in een dagboek bijhouden hoeveel eten ze weggooien en actief gestimuleerd worden om verspilling te beperken, brengen hun voedselverspilling binnen drie weken met gemiddeld 20 procent terug. Dat blijkt uit een proef met zogenaamde Food Battles in Apeldoorn, Lochem, Brummen en Eerbeek. Meer resultaten uit de Food Battle worden op 11 april door Wageningen UR (University & Research centre) gepresenteerd op het Gemeentelijk Afval Congres in Amersfoort. De onderzoekers zijn van plan meer FoodBattles te initiëren in binnen- en buitenland.

Voedselverspilling kost gezin per jaar 400 euro

Gezinnen kunnen honderden euro's besparen door beter bij te houden hoeveel eten ze weggooien. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Wageningen. "Als mensen zich bewust worden van hun dagelijks gedrag, dan gaan ze automatisch minder verspillen".

Met gezond verstand de voedselverspilling te lijf

"De oorzaken van voedselverspilling zijn eenvoudig. Producenten en consumenten kunnen er dus iets aan doen. Dat is tijd ook." Dit schrijft Joris Lohman, voorzitter Youth Food Movement in een opinie-artikel in De Trouw.

Ik ben als voedselactivist erg blij met de toenemende aandacht voor voedselverspilling zoals ook dit opiniestuk in De Trouw. Maar ik denk dat dit artikel een en ander toch te simplistisch voorstelt. Voedsel wordt weggegooid over de hele ketting van productie tot consumptie en in dit artikel ligt de nadruk net iets te veel bij de consument alleen. Maar misschien is dat ook wel het geval omdat bedrijven hun best doen om hun hoeveelheid voedselverspilling van bedrijven niet bekend te maken.

"Jaarlijks wordt in Nederland 40 procent van al het geoogste, geslachte, gebakken, gefabriceerde, gepureerde en verpakte voedsel weggegooid. In plaats van in onze maag, komt het eten terecht in de afvalbak van de supermarkt of in de vuilnisbak thuis. De oorzaken van deze grootschalige voedselverspilling zijn allerminst complex en dus is het tijd dat we hier iets aan doen."

Het gaat om meer factoren, zoals ook de kwaliteit van de productie, het beleid van organisaties waar eten wordt gemaakt en verkocht, (van verzorgingshuizen, supermarkten tot restaurants), het soort eten en de distributie ervan. Om dan vooral naar consumenten te wijzen als hoofdoorzaak is een beetje doen alsof er geen systeemverandering in voedseldistributie nodig is. Het is alsof er geen beleidsverandering nodig is. Beetje jammer van dit artikel, er had meer in gezeten.

The Gleaners’ Kitchen

The Gleaners’ Kitchen is an underground restaurant and grocery store based in Somerville, MA. We turn waste into wealth by making fresh, wholesome meals from food that others thought was garbage. Our ingredients come from dumpsters. We prepare them and give them away freely.

Table Diving - Een uitleg. Tips.

Table diving is een manier om aan gratis eten te komen in een restaurant. Je gaat op zoek naar een bord dat anderen laten liggen.

5 Blogs About Food Activism You Should Be Reading

CALL IT SUSTAINABLE FOOD OR FOOD ACTIVISM or just common sense: the movement to shape food policy that is fair and healthy for everyone is one of our most important issues today. Blogs about food activism cover everything from sustainable food to farm workers’ rights to environmental policies.

Koken met restjes

Restjeskoken is relaxed. Doe gewoon boodschappen voor de helft van de dagen en kook op de andere dagen met de overschotjes. Het helpt om altijd wat lang houdbare smaakmakers in huis te hebben: peterselie, knoflook, olie, oude kaas, eieren, gedroogde tomaten en broodkruim (ook een restje). Het helpt ook om af te stappen van de dwanggedachte dat eten altijd vers moet zijn. Tien tips voor koken met restjes.

Voedsel delen via Foodsharing.de

Via Foodsharing.de is sinds januari 2013 meer dan 1 ton voedsel gewisseld van huishouden. Deelnemers plaatsen online hun aankondiging wat voor eten ze over hebben, waarop andere deelnemers weer kunnen reageren.

Dumpster divers doen ook mee met het initiatief en delen veel van het weggegooide maar teruggevonden voedsel aan. Ook verschijnen er publieke 'hotspots' waarbij deelnemers hun eten achterlaten op publiek toegankelijke plekken.

In Nederland is er iets soortgelijks maar vooralsnog kleiner in opzet: http://www.foodsharing.nl/

Pages