Voedselverspilling

Food Battle: voedselverspilling verminderen met 20 procent is goed mogelijk

Huishoudens die in een dagboek bijhouden hoeveel eten ze weggooien en actief gestimuleerd worden om verspilling te beperken, brengen hun voedselverspilling binnen drie weken met gemiddeld 20 procent terug. Dat blijkt uit een proef met zogenaamde Food Battles in Apeldoorn, Lochem, Brummen en Eerbeek. Meer resultaten uit de Food Battle worden op 11 april door Wageningen UR (University & Research centre) gepresenteerd op het Gemeentelijk Afval Congres in Amersfoort. De onderzoekers zijn van plan meer FoodBattles te initiëren in binnen- en buitenland.

Voedselverspilling kost gezin per jaar 400 euro

Gezinnen kunnen honderden euro's besparen door beter bij te houden hoeveel eten ze weggooien. Dat blijkt uit onderzoek van de Universiteit van Wageningen. "Als mensen zich bewust worden van hun dagelijks gedrag, dan gaan ze automatisch minder verspillen".

Met gezond verstand de voedselverspilling te lijf

"De oorzaken van voedselverspilling zijn eenvoudig. Producenten en consumenten kunnen er dus iets aan doen. Dat is tijd ook." Dit schrijft Joris Lohman, voorzitter Youth Food Movement in een opinie-artikel in De Trouw.

Ik ben als voedselactivist erg blij met de toenemende aandacht voor voedselverspilling zoals ook dit opiniestuk in De Trouw. Maar ik denk dat dit artikel een en ander toch te simplistisch voorstelt. Voedsel wordt weggegooid over de hele ketting van productie tot consumptie en in dit artikel ligt de nadruk net iets te veel bij de consument alleen. Maar misschien is dat ook wel het geval omdat bedrijven hun best doen om hun hoeveelheid voedselverspilling van bedrijven niet bekend te maken.

"Jaarlijks wordt in Nederland 40 procent van al het geoogste, geslachte, gebakken, gefabriceerde, gepureerde en verpakte voedsel weggegooid. In plaats van in onze maag, komt het eten terecht in de afvalbak van de supermarkt of in de vuilnisbak thuis. De oorzaken van deze grootschalige voedselverspilling zijn allerminst complex en dus is het tijd dat we hier iets aan doen."

Het gaat om meer factoren, zoals ook de kwaliteit van de productie, het beleid van organisaties waar eten wordt gemaakt en verkocht, (van verzorgingshuizen, supermarkten tot restaurants), het soort eten en de distributie ervan. Om dan vooral naar consumenten te wijzen als hoofdoorzaak is een beetje doen alsof er geen systeemverandering in voedseldistributie nodig is. Het is alsof er geen beleidsverandering nodig is. Beetje jammer van dit artikel, er had meer in gezeten.

Fast Food - Tablediving - Verhaal over gratis eten

I heart Dumpster Diving

Bliep-bliep-bliep. Een pak koeken, melk, twee zakken croissants, een brood, nog een pak koeken, piep-piep-piep, de producten gaan een voor een over een scanner terwijl een scherm de prijs laat zien.

“Dat is dan eenentwintig euro en vijfenveertig cent”, zegt de kassamevrouw. Ze kijkt onderwijl de klant die voor mij staat aan, op een manier die je niet echt inspirerend kan noemen. De klant zijn ogen schieten naar de handen van de mevrouw en geld wisselt zich van handen om daarna direct in een la te verdwijnen.

Clear the Plate: actie tegen voedselverspilling in Chine

Voedselverspilling een westers probleem? Dacht het niet. Zelfs in China is er nu een campagne om de voedselverspilling tegen te gaan, schrijft MO magazine. In een grootschalige nationale campagne stimuleren politici en bloggers de burgers om hun steentje bij te dragen.

"Er zijn nog altijd veel mensen die niet genoeg te eten hebben, terwijl andere mensen een hele kip of vis weggooien. Meer nog, wat mensen echt niet meer kunnen aanvaarden, is de enorme verspilling op regeringsrecepties en -diners, betaald met geld van de bevolking", zegt een analyticus in deze video-reportage.

Voor een meer kritische analyse, zie ook What’s Behind China’s Sudden Campaign to Restrict Food Waste?.

‘Taste Before You Waste’ Afval om op te eten

"Met een tas vol verse groenten en fruit, zit ik in de trein. Ik heb net mijn vuurdoop ‘skippen’ gehad, ofwel: eten redden van de afvalhoop. Samen met Luana heb ik kilo’s groenten en fruit gered van een vroegtijdig einde in de vuilnisbak van de groenteboer. Iedere avond rond sluitingstijd gaat er iemand langs de winkeliers."

Voedselverspilling met 68% toegenomen

Uit onderzoek blijkt dat de voedselverspilling hoger ligt dan gedacht. In plaats van 44 kilo gooit de Nederlander gemiddeld 74 kilogram eetbaar voedsel per jaar weg. In twee jaar tijd steeg het percentage bruikbaar voedsel in huisvuil van 7% naar 11%, een toename van 68%.

Pages