Koken

Kok kookt met eten uit vuilnisbakken

robino — Thu, 16 May 2013 13:26:53 +0000

Dat perfect bruikbaar voedsel massaal wordt weggegooid, illustreert de RTBf-reportage 'Questions à la une'. Daarin kookt Lionel Rigolet, chef in tweesterrenrestaurant 'Comme Chez Soi', met goederen die de reportagemakers uit vuilcontainers van supermarkten visten. "Keuze te over", blijkt uit de reportage.

Lees meer:

http://www.hln.be/hln/nl/2764/milieu/article/detail/1630596/2013/05/10/K...

The People’s Kitchen in Londen

robino — Wed, 15 May 2013 20:12:41 +0000

Geïnspireerd op de zero waste movement en freeganism, biedt The People’s Kitchen iedere zondag een gratis banket aan met het doel bewustzijn te creëren rond voedselverspilling. Sinds November 2010 heeft The People’s Kitchen 5000 monden gevoed met 10 ton voedsel, dat anders in de prullenbak zou verdwijnen. “Als je je eenmaal gaat verdiepen, dan kom je erachter dat de hoeveelheid voedsel dat weggegooid wordt verschrikkelijk groot is. Tot wel 20 miljoen per jaar in de UK. De impact die afval op het milieu heeft, is bovendien aanzienlijk. Dat kan anders, dacht ik toen.” aldus Wilson.

Lees meer:

http://www.oneworld.nl/lezen/reportage/de-opmars-van-de-duurzame-hipster

Favoriete restjesrecepten op een rij

dumpsterdam — Tue, 16 Apr 2013 12:43:43 +0000

Wil je echt minder voedsel weggooien? Let dan op hoe je je boodschappen doet en hoe je kookt. Ook het goed bewaren van voedsel is van belang zodat je van je kliekjes nog weer een lekker gerecht kunt maken. Kijk bij de tips en doe er je voordeel mee.

Lees meer:

http://www.foodbattle.nl/apeldoorn/food-battle/alle-battle-tips-op-een-rij/

Koken met restjes

dumpsterdam — Mon, 01 Apr 2013 19:56:05 +0000

Restjeskoken is relaxed. Doe gewoon boodschappen voor de helft van de dagen en kook op de andere dagen met de overschotjes. Het helpt om altijd wat lang houdbare smaakmakers in huis te hebben: peterselie, knoflook, olie, oude kaas, eieren, gedroogde tomaten en broodkruim (ook een restje). Het helpt ook om af te stappen van de dwanggedachte dat eten altijd vers moet zijn. Tien tips voor koken met restjes.

Lees meer:

http://www.standaard.be/artikel/detail.aspx?artikelid=DMF20120413_058

Dumpsterdam kookt in Leiden - Foto's

robino — Fri, 15 Mar 2013 19:15:24 +0000

photosgallery:

Van de afvalbakken van diverse bio-winkels, de dagmarkt, de super en een buurtwinkel presenteerden wij in Leiden in drie gangen.